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28 septembre 2015

Haute gastronomie et art de vivre au château de Mercuès !

Forteresse des XIIIe et XIVe siècles édifiée sur un promontoire rocheux surplombant la vallée du Lot, le Château de Mercuès est une ancienne propriété des prélats de Cahors, aménagée en demeure de plaisance à partir du XVIIe siècle par l'évêque Pierre...

Posté par Escapetdecouv à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: George VIGOUROUX, Julien POISOT, château de Mercuès

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24 septembre 2015

CUREMONTE, un village corrézien chargé d'Histoire à découvrir absolument !

Voici 45 000 ans, l'homme de Neandertal parcourait déjà la région de Curemonte pour chasser le renne et le bison, avant de laisser derrière lui les traces de son passé dans les grottes de La Chapelle-aux-Saints. Situé à l’extrémité sud de la Corrèze,...

Posté par Escapetdecouv à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CUREMONTE, Corrèze, l'homme de néandertal

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28 août 2015

Banquet Médiéval au Château de Montaner

En cette fin d’été 2015, le soleil balaie de ses derniers rayons l’imposant donjon carré de 36 mètres de hauteur du château de Montaner édifié au XIVe siècle par le légendaire Gaston Fébus dans les Pyrénées Atlantiques. Dans la cour intérieure, vaste...

Posté par Escapetdecouv à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banquet Médiéval, Château de Montaner, Le Tailloir

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8 août 2015

L’ÉCOFÊTE de PERCHÈDE… un bel exemple à suivre !

Situé à l'Ouest du département du Gers, entre Auch et Mont-de-Marsan, le village de Perchède accueille depuis cinq ans un événement hors du commun joliment intitulé « l' Écofête » et labellisé « Terragers » à partir de 2012. En effet, chaque année début...

Posté par Escapetdecouv à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Perchède, L’ÉCOFÊTE, Terragers

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6 août 2015

« Marie des Brebis » un spectacle son et lumière vivant à Gandoulès

Situé sur la commune de Montpezat de Quercy dans le Tarn-et-Garonne et seulement habité à l’année par six personnes, le ravissant hameau de Gandoulès, bâti autour de son église romane édifiée au XIIe siécle, a vu naître voici 11 ans la très sympathique...

Posté par Escapetdecouv à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Montpezat de Quercy, Gandoulès, Marie des Brebis

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5 août 2015

« Au Fil de l’Eau, Une Histoire », un spectacle à voir ou à revoir !

Depuis 22 ans, dans le décor naturel du Canal du Midi à Valence d’Agen, le spectacle son et lumière « Au fil de l’eau, une histoire » est une fresque étonnamment vivante qui émerveille, durant deux heures, l’ensemble des spectateurs présents à chaque...

Posté par Escapetdecouv à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Valence d’Agen, Au Fil de l’Eau Une Histoire, Canal du Midi

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3 juillet 2015

Le Melon Français, Sain et Savoureux !

Originaire de l’Inde ou des déserts iraniens, le melon était déjà cultivé en Égypte cinq siècles avant notre ère. Il franchira la Méditerranée pour parvenir en Grèce, puis à Rome, vers le 1er siècle. Chez les Anciens, le melon petit et sans doute assez...

Posté par Escapetdecouv à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confrérie du Melon de Lectoure, Lectoure, Le Melon Français

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10 juin 2015

Les gourmandises de « la cage aux oiseaux »

En 1972, Pierre Perret interprétait pour la première fois « Ouvrez, ouvrez la cage aux oiseaux… » et, le 18 octobre 2013, il inaugurait le restaurant « la cage aux oiseaux » dans la bastide de Montjoi. C’est là que cet enfant du pays venait folâtrer lors...

Posté par Escapetdecouv à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la cage aux oiseaux, Laurence Raffi, Pierre Perret

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5 juin 2015

Les incontournables fricassées d’écrevisses de Stéphane Blanchet !

Situé au nord-ouest du Tarn-et-Garonne et édifié sur un plateau rocheux, le village de Miramont de Quercy domine la vallée de la Petite Barguelonne que l’on peut découvrir en parcourant l’agréable chemin de ronde qui ceinture les lieux. En son temps,...

Posté par Escapetdecouv à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fricassées d’écrevisses, L’Auberge de Miramont, Stéphane Blanchet

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22 mai 2015

L’auberge de Benges, l’étape gourmande de Collonges-la-Rouge !

Visiter Collonges-la-Rouge en Corrèze est certes un inoubliable plaisir visuel qui serait cependant incomplet sans une halte épicurienne à l’auberge de Benges pour y savourer la cuisine de Christophe Chanel. Dans un cadre particulièrement agréable dominé...

Posté par Escapetdecouv à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Chanel, Collonges-la-Rouge, l’auberge de Benges

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4 mai 2015

De la terre à l’assiette, avec Claude IZARD à l’Hostellerie du Parc !

Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky et surnommé « le prince des gastronomes », écrivait voici un siècle « La bonne cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont » . Sans aucun doute, il pourrait encore rédiger cette citation aujourd’hui...

Posté par Escapetdecouv à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Claude IZARD, l’Hostellerie du Parc, Château Bourguet

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25 avril 2015

Le menu « ROYAL HOMARD » de Xavier CHARAUX

Summum des plaisirs gustatifs, nous avons testé un menu « Royal Homard » réalisé par le génial Xavier CHARAUX (photo ci-dessous) dans son restaurant « 5 Sens à la Toque » à ALBIAS (82) - Tél. 05 63 64 97 54. Un festin inoubliable conseillé à tous les...

Posté par Escapetdecouv à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 5 sens à la toque, Xavier Charaux, menu ROYAL HOMARD

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24 avril 2015

AUBAZINE : Les trésors de l’église de la Nativité de Notre-Dame

Sans quitter le village médiéval d’Aubazine et après le plaisir des papilles, grâce au succulent « Soufflé glacé aux noix » de l’hôtellerie Saint Étienne*, voici les plaisirs de l’esprit avec la visite émouvante de l’église romane de la Nativité de Notre-Dame...

Posté par Escapetdecouv à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubazine, l'armoire d'Aubazine, l’église de la Nativité de Notre-Dame

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19 avril 2015

Monumental « Soufflé glacé » à Aubazine !!!

La vie est parfois pleine de bonnes surprises et c’est ce qui fait tout le charme de l’existence. Ce fut le cas ce samedi 18 avril. Alors que notre destination était, dans un premier temps, le salon du livre de cuisine, joliment intitulé « Festin d’Auteurs...

Posté par Escapetdecouv à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubazine, Soufflé glacé aux noix, l'hôtel Saint Étienne.

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16 avril 2015

LA TERRE ET LE THÉ : Les grès de Yixing de la collection Valfré

(Photos de Jean-Michel MAUME) Le musée des Arts de la table à l'abbaye de Belleperche vient d'ouvrir de nouvelles salles consacrées à une collection acquise en 2010 par le Département de Tarn-et-Garonne grâce au mécénat du Crédit Agricole. Couvrant la...

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Tags: la collection Valfré, LA TERRE ET LE THÉ, Les grès de Yixing

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8 avril 2015

« Amis mots Sauvages » : le dictionnaire humoristique de Robert PICO !

À nouveau, Robert PICO persiste et signe un 16ème livre pour notre plus grand plaisir. Un deuxième « Dico à Robert » humoristique et joliment intitulé « Amis mots Sauvages » Tout un programme donc, à savourer sans modération, mais juger plutôt : S’électroquitter...

Posté par Escapetdecouv à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dictionnaire humoristique de Robert PICO, « Amis mots Sauvages »

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20 mars 2015

CHEZ ERNEST : La Nouvelle Adresse Gourmande de Montauban !

Le restaurant « Chez Ernest » est ouvert depuis le mois de mai 2014 dans l’ancienne ferme de Matras à la périphérie nord de Montauban, jadis connue sous le nom de « la maison d’Ernest » en référence aux prénoms du grand-père et du grand-oncle de l’actuel...

Posté par Escapetdecouv à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Montauban dévoilée, CHEZ ERNEST, Paul Laborie

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15 mars 2015

Art Culinaire : les « Toiles Gourmandes » de Françoise PEURIOT

L’exceptionnel succès du livre « Trésors gourmands » et de ses illustrations inédites nous incite à poursuivre la création de « Toiles gourmandes » . Réalisées sur des châssis en bois entoilés (toiles de peintres), pour décorer une cuisine, une salle...

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Tags: Françoise PEURIOT, Art Culinaire, Toiles Gourmandes

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1 mars 2015

Gaspacho de tomates

Gaspacho de tomates, concombres, ail, basilic et vin rosé par Anne Alassane La recette • Monder les tomates et les couper en morceaux – les épépiner – réserver la verte pour la garniture ; • Dans un cul de poule, mettre les morceaux de tomates avec le...

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Tags: Gaspacho de tomates, Anne Alassane.

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28 février 2015

Panna Cotta à la vanille de Madagascar et Poire poêlée.

Panna Cotta à la vanille de Madagascar, Poire poêlée aux épices, biscuit au cacao et espuma pralinée par François Pilet « Chambres et table d’hôtes du Moulin de Jouenery » à Brassac. La recette • Au moins 48 heures avant de réaliser la recette : préparer...

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Tags: Panna Cotta, Poire poêlée., vanille de Madagascar

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26 février 2015

Œuf mollet, foie gras et truffe noire

Sublime œuf mollet basse température sur une large mouillette au foie gras, lamelles de truffe noire du Quercy, feuilles vertes et porc noir gascon, par le chef Bernard Bordaries dans son restaurant « Le Clos Monteils » à Monteils La recette Cuire les...

Posté par Escapetdecouv à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, truffe noire, Œuf mollet

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25 février 2015

Le « Bistrot Constant », la halte gourmande de Montech !

Bâtie dès 1134 sur une terrasse, aux abords de la forêt domaniale qui porte son nom, la ville de MONTECH était à l’origine un village fortifié, appelé à cet époque un « Castrum ». Puis, à la fin du XIIe siècle, la cité se développe, elle s’entoure de...

Posté par Escapetdecouv à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Bistrot Constant, Christian CONSTANT, Christophe MARQUE Montech

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9 février 2015

Gastronomie gersoise : « Le Rive Droite » !

Dans le village de Villecomtal-sur-Arros, à la croisée de la plaine de Tarbes, des Coteaux Gascons et Béarnais, Myriam et Philippe-Marie PITON vous accueillent dans leur charmant restaurant « Le Rive Droite ». Cette élégante demeure du XVIIe siècle est...

Posté par Escapetdecouv à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Rive Droite, Philippe-Marie PITON, Villecomtal-sur-Arros

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5 février 2015

Gaspacho de melon

Excellente recette pour l’été prochain avec ce gaspacho de melon au Quercy des Îles et sa dariole de fenouil, jambon de magret et pancetta séchée, réalisée par Xavier Charaux dans son restaurant « 5 Sens à la Toque » à Albias. • Préparation la veille...

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Tags: 5 sens à la toque, Xavier Charaux, Gaspacho de melon

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4 février 2015

Le Pimençon : du soleil, du talent, du vin et du piment !

Situé au cœur de la Gascogne dans le Bas-Armagnac, le Domaine de Picardon s’étend sur 80 hectares, à REANS dans le GERS. Ce vignoble bénéficie d’un terroir riche, ensoleillé et océanique, mais tempéré par la forêt des Landes à l’Ouest et les Pyrénées...

Posté par Escapetdecouv à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ALAIN DARROZE, Le Pimençon, le Domaine de Picardon

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