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        <title><![CDATA[Escapades et découvertes]]></title>
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        <description><![CDATA[Fran&ccedil;oise PEURIOT et Philippe PLOQUIN, &eacute;ternels voyageurs photographes, cr&eacute;ateurs de reportages et de livres passeurs de m&eacute;moire, vous proposent de partager leurs d&eacute;couvertes.]]></description>
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    <title><![CDATA[Profitez tous des Fêtes de fin d'année pour]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2023/12/01/40127667.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 01 Dec 2023 21:18:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Profitez tous des Fêtes de fin d'année pour offrir à vos proches un cadeau inoubliable grâce à des livres personnalisés, dédicacés à la demande : « Tarn-et-Garonne Trésors des Terroirs » patrimoine, gastronomie et adresses coups de cœur sur 320 pages... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Jean-Luc et Sabine BALDÈS intronisés DISCIPLES ESCOFFIER]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2022/09/19/39636073.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 19 Sep 2022 16:58:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Jean-Luc et Sabine BALDÈS intronisés DISCIPLES ESCOFFIER À l'occasion de la vente aux enchères au profit de la FONDATION TOULOUSE CANCER SANTÉ qui s'est tenue le 17 septembre 2022 sur les prestigieuses terres viticoles du CLOS TRIGUEDINA, le maître des... ]]></description>
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    <title><![CDATA[L'Exceptionnelle Cuvée PROBUS-PADIRAC du CLOS TRIGUEDINA]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2022/09/18/39635174.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Sep 2022 21:08:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L'Exceptionnelle Cuvée PROBUS-PADIRAC du CLOS TRIGUEDINA Quel ravissement et quel honneur de tenir entre mes mains cette bouteille de PROBUS-PADIRAC 2017 (100% Malbec) du CLOS TRIGUEDINA. Une CUVÉE EXCEPTIONNELLE, vieillie durant plusieurs années dans... ]]></description>
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    <title><![CDATA[MAROC TERRE DE LUMIÈRE ]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2022/04/28/39454841.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 28 Apr 2022 18:41:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[« MAROC TERRE DE LUMIÈRE » est un livre de Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT consacré aux inimitables couleurs du Royaume du Maroc en passant progressivement des couleurs froides aux plus chaudes : Blanc et noir, bleu, vert, jaune, ocre et rouge.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Escapetdecouv]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[La Truffe Noire et ses Terroirs Français]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2022/04/15/39436216.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 15 Apr 2022 16:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une édition COLLECTOR Haut de Gamme Cette publication luxueuse, s’adresse à tous les gastronomes passionnés par l'univers singulier de la truffe noire, la mythique Tuber melanosporum, incomparable ingrédient culinaire de la gastronomie française depuis... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Le Salon du Goût de Najac, un rendez-vous gourmand en Aveyron !]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2022/03/12/39385269.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 12 Mar 2022 19:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les 2 et 3 avril prochain va se tenir l'immuable « Salon du Goût de Najac » qui sera ouvert au public de 10h à 19h sans interruption. Ainsi, durant deux jours, chacun pourra aller à la rencontre d’authentiques artisans du goût pour se régaler des meilleurs... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Escapetdecouv]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Chapon farci aux truffes et foie gras, rôti à la broche et flambé au capucin !]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2022/01/08/39294895.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 08 Jan 2022 04:30:51 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici ma recette de « Chapon farci aux truffes et foie gras, rôti à la broche et flambé au capucin » commentée par le chroniqueur culinaire Michel REVERDY ! Bonjour, Le Maître Rôtisseur Le Ploquin a encore frappé en sa gastromière ! Le coquin nous a attiré... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Escapetdecouv]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Poularde demi-deuil farcie au foie gras et aux truffes !]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/12/27/39278255.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 27 Dec 2021 12:34:04 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici ma recette de cette belle poularde commentée par mon ami et chroniqueur culinaire Michel Reverdy : Bonsoir, Elle est là, la poularde, superbe, brillante, élégante, odorante, gourmande, décorée de ses diamants noirs. Elle est là, la poularde, entourée... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Les foies gras d'exception de Françoise Bonnefous à Lauzerte (82)]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/12/11/39258135.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 11 Dec 2021 15:35:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le 11 décembre 2021 Véritable « Caverne d’Ali Baba Gastronomique » , la charcuterie Bonnefous , sise dans l'impressionnante bastide de Lauzerte (photo ci-dessous) dans le Tarn-et-Garonne, est une adresse gourmande à découvrir, à redécouvrir et à recommander... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Hommage à Jacques BONNEFOUS (20 octobre 1932 - 14 septembre 2021)]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/09/16/39137437.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 16 Sep 2021 18:20:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Photo ci-dessus : Jacques BONNEFOUS Mon très cher ami Jacques, aujourd'hui, 14 septembre 2021, tu as quitté cette terre des hommes, où tu as vu le jour le 20 octobre 1932, pour rejoindre le paradis des cuisiniers et artisans du goût dont tu étais le digne... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Noces d'Émeraude de Françoise et Philippe]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/08/08/39088182.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Aug 2021 17:02:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[8 août 1981 – 8 août 2021 Aujourd'hui, 8 août 2021, nous avons le bonheur de fêter nos noces d'Émeraude dans notre jardin et devant l'une des superbes fresques de Françoise inspirée de nos reportages animalier en Inde. Nous voici également à cheval sur... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[ « Trésors gourmands » 1er Prix du livre de cuisine « ARTISTIQUE »]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/15/39016427.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Jun 2021 19:42:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le 29 mai dernier notre ouvrage « Trésors gourmands » a obtenu le 1er prix du livre de cuisine « ARTISTIQUE » à l'occasion du concours « d'Ouvrages Culinaires » organisé par l'Ordre Culinaire International ! -Sous le haut patronage du 1er ministre. -Sous... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Flan pâtissier rhum raisins]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/12/39012471.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 12 Jun 2021 18:07:05 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 1 litre de lait demi écrémé 4 œufs frais (3 entiers et un jaune pour le flan, un blanc pour le glaçage) 160 g de sucre de canne 100 g de raisins de Corinthe 3 cuillères à soupe de Rhum brun 100 g de maïzena... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Magret rôti et risotto aux morilles]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/10/39010330.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 10 Jun 2021 23:21:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Facilement reconnaissable avec son incomparable chapeau ciselé comme une dentelle en forme de nid d’abeilles, de couleur jaune, ocre ou brun plus ou moins foncé, on distingue deux sortes de morilles, la ronde et la conique (Morchella conica ci-dessous)... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Flan pâtissier à la vanille Bourbon]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/09/39008803.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 09 Jun 2021 20:36:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C'est au XIVe siècle en Angleterre que serait né le flan et on en retrouve les premières traces dès le Moyen Âge sous le nom de « custard tart ». Des flans furent d'ailleurs servis en 1399, lors du couronnement de Henri IV d'Angleterre et cette tradition... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Escapetdecouv]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Les rédacteurs du magazine « GOURMANDISES » à l’affût des meilleurs produits Français !]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/07/39005707.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 07 Jun 2021 19:53:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les rédacteurs du magazine « GOURMANDISES » sillonnent toujours sans relâche les terroirs des régions pour mettre à l'honneur les meilleurs produits Français et présenter leurs adresses coups de cœur. Des grands reportages à découvrir dans les éditions... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Escapetdecouv]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Magret grillé, crème de Roquefort, purée de carottes-noisettes et dattes farcies Roquefort-miel]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/06/39004170.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 06 Jun 2021 21:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 2 personnes : 1 beau magret de canard fermier de 400 g, préparé par Maître Fred à la boucherie du Tescou (81) 12 dattes « DEGLET NOUR » 80 g de l'excellent Roquefort CARLES (30 g pour les dattes, 50 g pour la sauce) 80 g de noisettes... ]]></description>
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    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Canifer les truffes avec le « Ritou » de Régis Najac]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/04/39001363.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 04 Jun 2021 22:53:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Après avoir créé ses « Couteaux Truffes » pliants ou de table (photos ci-dessous) , le maître coutelier Régis Najac nous a présenté aujourd'hui sa toute nouvelle création, « Le Ritou », un élégant couteau pour canifer les Truffes. Ce superbe et très pratique... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Le 29 mai 2021 notre ouvrage « Trésors gourmands]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/02/38998093.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 02 Jun 2021 17:59:04 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le 29 mai 2021 notre ouvrage « Trésors gourmands du Tarn-et-Garonne » a obtenu le prix du livre de cuisine « ARTISTIQUE » à l'occasion du concours « d'Ouvrages Culinaires » organisé par l'Ordre Culinaire International ! -Sous le haut patronage du 1er... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Œufs marbrés au jus de prunelle et fleurs de bourrache]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/06/01/38996309.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 01 Jun 2021 15:36:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 2 personnes : 2 œufs frais de poule élevée en plein air 4 pommes de terre « Prunelle » 2 fleurs de bourrache Réalisation : 1.Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante salée durant 6 minutes ; 2.Retirer les œufs, les passer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Escapetdecouv]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Magret de canard grillé, abricots rôtis, pommes au four et fleurs d'acacia confites]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/05/29/38992052.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 29 May 2021 16:04:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de canard fermier (510 g) 8 abricots du Roussillon 2 pommes Royal-Gala du Tarn-et-Garonne 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier du rucher de Lauriol (82) 4 cl de vinaigre balsamique à l'abricot de chez Cyril... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cake aux fleurs d'acacia confites et glaçage royal]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/05/28/38990874.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 28 May 2021 18:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 200 g de fleurs d'acacia confites Ces fleurs d'acacia du jardin je les ai confites avec de l'eau, du sucre de canne, du jus de citron et du miel d'acacia du rucher de Lauriol (82). 150 g de sucre de canne 200 g de farine 1 sachet de levure... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Beignets de fleurs de sureau en tempura]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/05/25/38986394.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 25 May 2021 17:18:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les arbustes de sureau noir sont en pleine floraison durant les mois de mai à début juin, c’est donc la saison idéale pour la cueillette de leurs grappes de fleurs afin d'en réaliser de savoureux beignets. NB : Après la cueillette, surtout ne pas laver... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Salade de fèves aux crevettes et à la truite fumée]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/05/24/38985269.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 24 May 2021 20:04:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de fèves fraîches du domaine des Agôts 16 crevettes roses cuites et décortiquées 4 tranches de truite fumée des Pyrénées 16 olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Le jus d'un citron vert 1 cuillère... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Cake moelleux aux fleurs d'acacia, eau de fleurs d'oranger et glaçage léger]]></title>
    <link><![CDATA[https://escapetdecouv.canalblog.com/archives/2021/05/20/38979323.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 20 May 2021 19:36:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’Acacia ou Robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia) est un arbre épineux de la famille des Fabacées, ses fleurs blanches forment des grappes pendantes agréablement parfumées et extrêmement mellifères. D'ailleurs les fleurs d'acacia sont particulièrement... ]]></description>
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