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18 octobre 2017

La Fête de la Pomme à Mirepoix !

Depuis 20 ans, La Fête de la Pomme à Mirepoix est un savoureux événement qui attire chaque mois d'octobre des milliers de visiteurs dans cette cité médiévale au passé historique et, bien sûr, le magazine "GOURMANDISES" était présent ! La pomme nous arriva...

Posté par Escapetdecouv à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mirepoix, La Fête de la Pomme

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17 octobre 2017

La Maison des Consuls à Mirepoix

Située sur la place médiévale de la ville de Mirepoix en Ariège, « La Maison des Consuls » est une demeure édifiée dès la fin du XIIIe siècle et réputée grâce notamment à une centaine de figurines sculptées aux extrémités des solives et des poutrelles....

Posté par Escapetdecouv à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Maison des Consuls, Mirepoix

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24 septembre 2017

Fête de la gastronomie 2017 avec les Restaurateurs du Tarn-et-Garonne !

Agneau du Quercy confit aux herbes, espuma Haricots Tarbais par Maxime Michel, le M1474 du Moulin de Moissac À l'occasion de la Fête de la Gastronomie 2017, les chefs de l'Association des Restaurateurs de Tarn-et-Garonne ont donné rendez-vous aux gourmands,...

Posté par Escapetdecouv à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fête de la gastronomie 2017, les Restaurateurs du Tarn-et-Garonne

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23 juin 2017

Le Homard Breton selon Gérard Garrigues !

Apprécié depuis le XVIIe siècle, le Homard Breton est considéré à juste raison comme le prince des crustacés d’eau de mer. Bleu de son vivant, il devient rouge à la cuisson d'où son nom poétique de Cardinal des tables. Pour Gérard Garrigues, le Homard...

Posté par Escapetdecouv à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LE HOMARD BRETON, Gérard Garrigues

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10 juin 2017

Les savoureux jambons Kintoa de Pierre OTEIZA

Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est un éleveur, producteur et artisan charcutier, fier de ses origines et toujours fidèlement implanté dans son village natal des Aldudes au cœur du Pays Basque, en pleine montagne pyrénéenne. C'est avec sa charmante...

Posté par Escapetdecouv à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambons Kintoa, Pierre OTEIZA

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25 mai 2017

Le Porc Noir de Bigorre, un savoureux patrimoine !

Le Porc Noir de Bigorre est l’animal noble par excellence, il représente un véritable patrimoine, le fruit d’un écosystème qui relie l’animal, le milieu naturel et l’homme, depuis des siècles. L’origine du Porc Noir de Bigorre est attestée depuis l’antiquité,...

Posté par Escapetdecouv à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Consortium du Noir de Bigorre, Le Porc Noir de Bigorre

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21 avril 2017

Jérôme BUREL enchante les papilles de ses hôtes au château de Longcol !

Situé au cœur de l'Aveyron sur la commune de La Fouillade, entre Najac et Villefranche-de-Rouergue, le château de Longcol est un site idyllique où le chef Jérôme Burel propose chaque jour une cuisine inédite pour le grand plaisir des papilles de ses hôtes....

Posté par Escapetdecouv à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jérôme BUREL, château de Longcol

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5 février 2017

La TRUFFE magnifiée en six plats par Gérard GARRIGUES !

Aujourd'hui, 5 février 2017, le magazine « GOURMANDISES » assistait à la réalisation du savoureux « MENU TRUFFE » de Gérard GARRIGUES. Assisté par Julie TORRIJOS et Étienne ZURAWSKI, le chef concoctait son menu en six plats à l'aide de superbes truffes...

Posté par Escapetdecouv à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gérard Garrigues, Le Ménagier

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18 janvier 2017

Le Marché de la Truffe de Lalbenque, « Site remarquable du Goût » !

Depuis 1961, chaque année, à partir du 1er mardi de décembre et jusqu'à la mi-mars, le Marché aux Truffes anime irrémédiablement la rue principale de Lalbenque dans le Lot. Ainsi depuis 56 ans, l'immuable cérémonial se reproduit pour le plus grand plaisir...

Posté par Escapetdecouv à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Truffe de Lalbenque, Site remarquable du Goût

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12 novembre 2016

Devenez membre du « Club des Gourmets »

Devenez membre du « Club des Gourmets » À partir du mois de décembre, RECEVEZ DIRECTEMENT CHEZ VOUS le nouveau magazine trimestriel « GOURMANDISES ». En adhérant au « Club des Gourmets » vous allez bénéficier d'un service de presse personnalisé et les...

Posté par Escapetdecouv à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Club des Gourmets, magazine GOURMANDISES

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25 octobre 2016

Le Ménagier de Gérard Garrigues

Dès que l’on franchit la porte du « MÉNAGIER », l’accueil chaleureux de Gérard et Valérie GARRIGUES donne le ton. Ici les clients sont vraiment les bienvenus et l’unique souhait de ces charmants restaurateurs est de régaler leurs hôtes. Bref, au Ménagier,...

Posté par Escapetdecouv à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gérard Garrigues, Le Ménagier

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3 octobre 2016

Marcilhac-sur-Célé, l'abbaye Saint-Pierre et les marchés d'été !

Située dans la vallée du Célé et dominée par de grandioses falaises calcaires, Marcilhac-sur-Célé est une halte incontournable à bien des égards. C'est tout d'abord l'imposant clocher carré de l'ancienne abbaye bénédictine Saint-Pierre qui attire tous...

Posté par Escapetdecouv à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marcilhac-sur-Célé, l'abbaye Saint-Pierre

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18 septembre 2016

Le « BAR à PLANTES » de Juliette et Karel, une délicieuse adresse dans le Lot !

Situé sur la charmante commune de Marcilhac-sur-Célé et à seulement quelques encablures de la cité de Cajarc fondée à l'époque gallo romaine sur les bords du Lot, le « BAR à PLANTES » de Juliette et Karel SILVENTE est véritablement un lieu de détente...

Posté par Escapetdecouv à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Juliette et Karel SILVENTE, Le BAR à PLANTES

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18 septembre 2016

Dîner d'été des chefs des « Cuisineries Françaises » !

Le 27 juin 2016, les chefs des « Cuisineries Françaises » étaient à nouveau réunis et accueillaient 80 convives à « L’Hostellerie du Parc », fief de Claude IZARD, fondateur et président des « Cuisineries Françaises ». Les membres de cette noble institution...

Posté par Escapetdecouv à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dîner d'été des chefs, Cuisineries Françaises

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18 septembre 2016

NAJAC, fête de saint Barthélémy et de la fouace géante !

Fondée dans le Rouergue Aveyronnais au XIIIe siècle par Alphonse de Poitiers, l’historique bastide de Najac est classée comme l’un des plus beaux villages de France. C'est dans ce cadre exceptionnel que se déroule chaque année, à la fin du mois d'août,...

Posté par Escapetdecouv à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fête de saint Barthélémy, la fouace géante

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18 septembre 2016

Najac et ses marchés nocturnes et gourmands !

À l'occasion des « Marchés nocturnes de Najac » , qui se déroulent chaque mercredi soir durant les mois de juillet et août de 17h à minuit, la grande esplanade du faubourg devient le théâtre d'un immense et convivial banquet où seulement les très bons...

Posté par Escapetdecouv à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Najac, les marchés nocturnes et gourmands de l'Aveyron

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18 septembre 2016

Le couteau de paix : Le Najac !

La légende du Couteau de Najac, dit « Couteau de Paix », débute au XIIIe siècle avec un certain Peyrot Vidal, dit de Najac, un troubadour, aussi forgeron de lames, qui parcourait les chemins d’Occitanie. À cette époque, interdiction étant faite aux gueux...

Posté par Escapetdecouv à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Najac, Couteau de paix

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2 mai 2016

Les vins Bio de Château de Chambert et les dîners gourmands de Thierry Pszonka !

Le domaine de Chambert est situé sur une colline, à une trentaine de kilomètres à l'Ouest de Cahors, sur la commune de Floressas ; sa vie a toujours été étroitement associée à l’histoire de la région depuis le Xe siècle. Jusqu'en 1854, le vignoble couvrait...

Posté par Escapetdecouv à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Château de Chambert, Thierry Pszonka

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9 avril 2016

Découvrez « Les mardis gourmands de Thierry PSZONKA : Accords Mets et Vins avec Emmanuel RYBINSKI ! »

C'est dans le Nord du Tarn-et-Garonne, à Puylaroque, que le chef Thierry PSZONKA vient d'ouvrir son restaurant, bien nommé, « Les Sens ». Un établissement chaleureux qui rappelle cette phrase de Théodore Zeldin : « La gastronomie est l’art d’utiliser...

Posté par Escapetdecouv à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thierry PSZONKA, Emmanuel RYBINSKI

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16 mars 2016

Week-end Gourmand et Humaniste avec le LIONS CLUB de Villefranche-de-Rouergue !

Organisé par le LIONS CLUB de Villefranche-de-Rouergue (photo ci-dessous), au profit de l'association « Tout le monde contre le cancer », ce cinquième salon autour du chocolat, des vins et des produits gourmands a suscité un engouement mérité de la part...

Posté par Escapetdecouv à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LIONS CLUB, Villefranche-de-Rouergue

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6 février 2016

La Truffe délicieusement mise à l'honneur lors du Dîner des Chefs !

Le célèbre gastronome romain Apicius (25 av. J-C) avait mille fois raison... la truffe noire (Tuber melanosporum) est véritablement un mets d'exception, aux arômes prodigieux et mythiques à bien des égards . Pour preuve, ce savoureux diamant noir, venté...

Posté par Escapetdecouv à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Truffe, le Dîner des Chefs

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28 janvier 2016

Voyage imaginaire sur la planète Truffe !

Chaque hiver, de décembre à février, l'immuable diamant noir, cet intraterrestre mystérieux, refait parler de lui ; pourtant il est là, sous nos pieds, tout aussi énigmatique que désiré depuis la nuit des temps. Viendra, viendra pas, ce sont toujours...

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Tags: La Truffe

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24 janvier 2016

La TRUFFE, le diamant noir des gourmets depuis l’Antiquité !

C’est un certain Brillat-Savarin qui est à l’origine de ce sobriquet : « le diamant noir ». La truffe très appréciée des gourmets depuis l’Antiquité, figurait déjà en bonne place dans les recettes de Lucullus et d’Apicius et c’est à partir du XIVe siècle...

Posté par Escapetdecouv à 23:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: La Truffe

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11 janvier 2016

Le BOUL'MICH, coup de cœur pour les savoureux mets d'Hélène !

Vous avez envie d'une salade gourmande plus que gourmande, d'un camembert rôti hors normes, d'un croustillant d'agneau sans pareil, d'un plantureux feuilleté de Saint-Jacques aux cèpes et girolles, d'un opulent tournedos de canard façon Rossini, d'une...

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Tags: Le BOUL'MICH

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10 janvier 2016

LA FLAUNE DE MILLAU, une savoureuse spécialité Aveyronnaise !

Établie à Millau depuis 1890, la famille BOUARD pétrit, façonne et cuit, tous les jours, ce noble produit qu'est le pain pour achalander leurs 5 boulangeries-pâtisseries. Les Bouard ne travaillent qu'avec des minotiers locaux pour s'approvisionner en...

Posté par Escapetdecouv à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LA FLAUNE DE MILLAU

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