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15 novembre 2014

Foie gras grillé au barbecue

Recette de Cyril Paysserand, chef des « Saveurs d’Ingres » à Montauban avec un foie gras grillé au barbecue monté en terrine, accompagné de croustillants aux olives et au parmesan, d’une concassée d’olives aux parfums de Provence, d’une purée de fenouil...

Posté par Escapetdecouv à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras grillé au barbecue

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15 novembre 2014

L’église fortifiée de Simorre

L’imposante église fortifiée de Simorre fut construite en brique au XIVe siècle à l'emplacement d'un oratoire édifié par Saint-Cérats, évangélisateur de la région au Ve siècle, représenté sur la verrière du mur sud du transept. Avec sa tour octogonale,...

Posté par Escapetdecouv à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: L’église fortifiée de Simorre

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15 novembre 2014

Les Jardins de la Fanette

Partir à la découverte d'un nouveau restaurant c'est toujours une aventure pleine d'interrogations, mais lorsque tous les plaisirs sont au rendez-vous… Quel bonheur ! Chez Gregor et Sarah, ce fut le cas et, bien plus que le plaisir, c'est la perfection...

Posté par Escapetdecouv à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Jardins de la Fanette

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14 novembre 2014

Les Nuits de Feu de Lectoure

Pour la onzième année consécutive et durant deux soirées fascinantes, la voûte céleste de Lectoure a été aspergée d’innombrables perles de feu multicolores probablement nées de l’esprit créatif d’un Lucifer transcendé, réconcilié avec les dieux de la...

Posté par Escapetdecouv à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Nuits de Feu de Lectoure

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12 novembre 2014

Les championnats de France 2014 de Superbike à Nogaro

La sixième et dernière manche du Superbike 2014 s’est déroulée les 13 et 14 septembre sur le célèbre circuit gersois « Paul Armagnac » de Nogaro. À l’origine, les premières courses moto eurent lieu ici en 1978, la piste mesurait alors 3 120 m et elle...

Posté par Escapetdecouv à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: championnats de France de Superbike

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11 novembre 2014

Les ancestrales poteries Tunisiennes de Sejnane - Nous sommes tous Tunisiens !

Entre Bizerte et Tabarka, Sejnane (également écrit Sejenane ou Sedjnane) est un centre artisanal réputé pour ses poteries moulées exclusivement réalisées par les femmes selon des techniques millénaires. D’après les historiens et les ethnologues stupéfaits...

Posté par Escapetdecouv à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les poteries Tunisiennes de Sejnane

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11 novembre 2014

Le Croque-monsieur à la truffe de Pascal Ladogne

Au coeur de Valence d’Agen, à côté du cinéma Apollo rue des Limousins, dans l’ambiance chaleureuse de son restaurant judicieusement nommé « l’Entracte », Pascal Ladogne élabore une cuisine inventive et goûteuse comme son « Croque-monsieur aux Truffes...

Posté par Escapetdecouv à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croque-monsieur à la truffe

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9 novembre 2014

LES CREP’SUCETTES

Tout le monde connaît la célèbre crêpe Suzette : désormais, il faut compter avec la Crêp’Sucette, cette toute nouvelle manière d’élaborer une crêpe fourrée de mille façons à l’aide de produits artisanaux d’origine française. Croustillante à souhait, facile...

Posté par Escapetdecouv à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LES CREP’SUCETTES

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9 novembre 2014

HistoRacing Festival à Nogaro !

Durant deux jours, sous un soleil radieux et dans une ambiance des plus chaleureuses, le célèbre « HistoRacing Festival » s’est déroulé à Nogaro les 6 et 7 septembre derniers. Remarquablement bien organisé, cet événement a rassemblé 350 pilotes qui se...

Posté par Escapetdecouv à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Legends Cars

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7 novembre 2014

Parmentier aux deux pommes et au boudin galabart

Le boudin noir est l’une des plus anciennes charcuteries connues. Il aurait été inventé durant l’Antiquité, par un cuisinier grec nommé Aphtonite. Autrefois, le boudin était fabriqué au moment où l’on tuait le cochon et il était de coutume d’organiser...

Posté par Escapetdecouv à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier aux deux pommes et au boudin galabart.

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7 novembre 2014

LE CARNAVAL DE VENISE À AUVILLAR

Ce dimanche 13 avril dernier, la bastide d'Auvillar accueillait place de la Halle son traditionnel marché des couturières et loisirs inventifs. Une vingtaine d'artisans créateurs s’étaient ainsi réunis pour l’occasion et, sur leur stand, proposaient dentelles,...

Posté par Escapetdecouv à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LE CARNAVAL DE VENISE

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4 novembre 2014

Les œuvres d’art gourmandes du château de l’Hoste !

L’histoire se déroule dans le calme et cossu château de l’Hoste, magnifique hôtel restaurant dissimulé dans un écrin boisé de la commune de Saint-Beauzeil proche de Montaigu-de-Quercy, où chaque jour un nouveau et étonnant « menu carte » émerge de l’esprit...

Posté par Escapetdecouv à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: château de l’Hoste

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2 novembre 2014

Poire pochée au vin blanc

Florian Bessède, chef du restaurant « Le Délice des Papilles » à Bruniquel (82), nous livre ici sa recette de saison : Une Poire pochée au vin blanc sur une crème pâtissière et Kiwis frais, auréolée d’un croustillant en tuile. • Éplucher la poire – la...

Posté par Escapetdecouv à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire pochée au vin blanc

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2 novembre 2014

Les délicieuses violettes !

La Violette est connue depuis la plus haute antiquité et sa particularité est de fleurir l'hiver. Quatre cents ans avant Jésus-Christ, on l’utilisait déjà pour ses vertus médicinales, en pommades et en tisanes. Dans la Rome antique, on l’appelait « violette...

Posté par Escapetdecouv à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Violette de Toulouse

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1 novembre 2014

Le safran de Lectoure

Niché sur une belle colline ensoleillée, face à la cité de Lectoure dominée par la cathédrale Saint-Gervais et le palais épiscopal, l’exploitation de safran d’Isabelle Baro mérite sans conteste une visite pour découvrir cet aromate sans pareil, connu...

Posté par Escapetdecouv à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le safran de Lectoure

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1 novembre 2014

Les exceptionnelles faïences de Martres-Tolosane

Martres-Tolosane, qui a vu éclore sur ses terres le faste de Chiragan, la plus vaste villa romaine de la Gaule, produit au sud de Toulouse des faïences depuis le XVIIIe siècle. Tout ce monde coloré, proche de la ruralité et raffiné à la fois, un art ancien...

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Tags: Faïences de Martres-Tolosane

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20 mai 2021

Cake moelleux aux fleurs d'acacia, eau de fleurs d'oranger et glaçage léger

L’Acacia ou Robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia) est un arbre épineux de la famille des Fabacées, ses fleurs blanches forment des grappes pendantes agréablement parfumées et extrêmement mellifères. D'ailleurs les fleurs d'acacia sont particulièrement...

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Tags: Cake moelleux aux fleurs d'acacia

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4 novembre 2014

Lov’Nid en Quercy

Dormir dans un nid à 5 mètres de hauteur, confortablement allongé dans cette sphère boisée, oubliée par quelques extraterrestres éblouis par le charme des lieux, voici une expérience mémorable pour une nuit magique en harmonie totale avec la nature. Le...

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Tags: La Colline de Boutiès

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1 décembre 2023

Profitez tous des Fêtes de fin d'année pour

Profitez tous des Fêtes de fin d'année pour offrir à vos proches un cadeau inoubliable grâce à des livres personnalisés, dédicacés à la demande : « Tarn-et-Garonne Trésors des Terroirs » patrimoine, gastronomie et adresses coups de cœur sur 320 pages...

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30 août 2018

L'édition d'automne 2018 de « GOURMANDISES » vient d'être publiée !

Vive la Gaule et les talentueux producteurs gaulois, ces maîtres du goûts qui animent chaque trimestre le magazine « GOURMANDISES » ! En effet, cette édition COLLECTOR (96 pages) d'automne de « GOURMANDISES » vient de sortir afin de vous faire partager...

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30 mars 2017

La France Gourmande 100% Terroirs avec Pari Fermier

Depuis le 18 octobre 2016, le livre La France gourmande 100% Terroirs avec Pari Fermier est paru dans toutes les bonnes librairies de France. Cette bible des terroirs est réalisée aux éditions Larousse en partenariat avec Pari Fermier, association qui...

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18 septembre 2016

Fondée en 1839 à Brive la Gaillarde en Corrèze,

Fondée en 1839 à Brive la Gaillarde en Corrèze, la distillerie DENOIX est une véritable caverne d'Ali Baba pour épicuriens où les plus fins gourmets viennent ici s'approvisionner en liqueurs aux arômes et aux goûts incomparables. Cette entreprise familiale...

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17 juin 2016

Étape gourmande au château de l’Hoste !

Situé sur la commune de Saint-Beauzeil, proche de Montaigu-de-Quercy dans le Tarn-et-Garonne, l e château de l’Hoste est le cadre idéal pour déguster des plats d’exception, gourmands et colorés, à l'instar de ces belles créations concoctées par Guy Hérault...

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2 juin 2016

Les Délices de l'Histoire, cuisine Médiévale et de la Renaissance.

Le premier livre de cuisine qui nous soit parvenu est celui d'Apicius, le célèbre cuisinier romain qui a servi les empereurs Auguste et Tibère au tout début de notre ère. Mais, au fil du temps, la cuisine médiévale va s'éloigner peu à peu de l'idéal romain,...

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27 mai 2016

Les Dîners Gourmands de Thierry PSZONKA : Accords Mets et Vins avec le château de Chambert !

Saveurs et biodynamie : les Dîners Gourmands de Thierry PSZONKA avec les vins du château de Chambert ! Le 11 mai dernier, dans son restaurant « Les Sens » à Puylaroque (82), Thierry Pszonka organisait un nouveau Dîner Gourmand avec des « Accords Mets...

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