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21 novembre 2014

Tartare d’aiguillettes de canard et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé

Recette de Guy Pouydebat « Le moulin de Maubec ». • Couper au couteau les aiguillettes en cubes de 5 mm – les mélanger dans un saladier au céleri-rave citronné ; • Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès – mélanger et laisser « cuire » (mariner)...

Posté par Escapetdecouv à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartare d’aiguillettes de canard, Guy Pouydebat, Le moulin de Maubec

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21 novembre 2014

Le « millas », selon le chef étoilé Claude Taffarello !

Le mot « millas », en occitan milhas, (également écrit millasse, milliasse ou millasson) vient de « milh » qui signifie millet et, depuis l’Antiquité, il désignait une bouillie au lait de millet consommée dans le grand Sud-Ouest de la France. Avec l’arrivée...

Posté par Escapetdecouv à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Claude Taffarello, Le millas, Saint Félix Lauragais, l' Auberge du Poids public

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21 novembre 2014

L’homme, témoin de la créativité du vivant

L’homme témoigne de la créativité de vivant de deux manières ; dans sa chair et par sa pensée rationnelle. Son corps est un fleuron de l’évolution biologique, ayant bénéficié d’un cumul d’héritages. De ses anciens ancêtres procaryotes (les bactéries),...

Posté par Escapetdecouv à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Michel Gaudichon, L’homme, témoin de la créativité du vivant

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21 novembre 2014

Halte gourmande à Vic-Fezensac !

Établi depuis le IXe siècle le long du cours d'eau l'Osse, la cité de Vic-Fezensac dont le nom a pour origine VIC (vicus) qui signifiait à l’époque « village non défendu par des murs ». Cette charmante localité est dominée par la collégiale Saint-Pierre...

Posté par Escapetdecouv à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille Noire d'Astarac-Bigorre, morilles

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21 novembre 2014

8 secondes à Manhattan

Une fiction ébouriffante et déjantée, récit live d’un type qui - en sautant du haut du RCA building de New York, dictaphone accroché à son cou -, dresse en 8 secondes et quelque 100 pages le portrait saisissant d’une génération du vide et du mortel ennui,...

Posté par Escapetdecouv à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Robert PICO, 8 secondes à Manhattan

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21 novembre 2014

Homard breton, asperges vertes, salade de fèves et foie gras

Savourer la recette de Cyril Paysserand, « Les Saveurs d’Ingres » à Montauban, avec « asperges vertes en tagliatelles, salade de fèves, bonbon de foie gras en croûte de cheveux d’ange et homard breton, émulsion de bouillon de crustacés ». • La veille...

Posté par Escapetdecouv à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Foie gras, Homard breton, asperges vertes, salade de fèves, Cyril Paysserand, Les Saveurs d’Ingres

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21 novembre 2014

TOULOUSE LA JOIE DE VIVRE

L'édition du livre « Toulouse la joie de vivre », conçu par Françoise PEURIOT et Philippe PLOQUIN, est l’aboutissement du regard inédit du peintre Paul LEBERGER pour sa ville rose. Du Capitole, son cœur immense, aux berges de la Garonne qu’elle enjambe...

Posté par Escapetdecouv à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Françoise PEURIOT, Philippe PLOQUIN, Paul Leberger, TOULOUSE LA JOIE DE VIVRE, Olivier MIQUEL

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21 novembre 2014

La joie de vivre de Paul Leberger

Les possessions du pêcheur (64 x 40 cm) Il a 83 ans, mais il n'a pas d'âge ! Il est peintre de la mer, il y est né ! Il aime peindre Toulouse, il y vit depuis longtemps ! Depuis quinze ans, il a ajouté l'onirisme lyrique à la panoplie de ses rêves ! Ses...

Posté par Escapetdecouv à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paul Leberger

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21 novembre 2014

L’homme au miroir de la science

D’où venons-nous ? Créationnisme ou Transformisme : deux conceptions irréductibles de l’origine de l’Homme. Pour l’une, la Nature est l’œuvre d’un Dieu Incréé et l’Homme en est une Créature à part. Pour l’autre, l’espèce humaine s’enracine dans la communauté...

Posté par Escapetdecouv à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: L’homme au miroir de la science, Michel Gaudichon

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20 novembre 2014

LES MAISONS PEINTES DE ROUMANIE !

Non, vous ne rêvez pas ! Vous êtes en Roumanie : dans les campagnes de Bucovine, de Maramures et d’Oas, les habitants des villages de Braiesti, Certeze, Ciocanesti, Dragomiresti, Solca… semblent investis depuis la nuit des temps d’une mission artistique...

Posté par Escapetdecouv à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LES MAISONS PEINTES DE ROUMANIE, Moldavie, Transylvanie, Bucovine, Maramures

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