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Escapades et découvertes

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7 décembre 2014

Corolle de coquille Saint-Jacques à la guacamole

Corolle de coquille Saint-Jacques à la guacamole
Une excellente adresse gourmande à retenir ! Dans le cadre de notre nouvelle édition consacrée à la gastronomie, nous vous proposons de déguster, avec les yeux et en avant première, cette délicieuse « Corolle de Saint-Jacques à la guacamole et sa marinade...
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6 décembre 2014

Les lavoirs de Valence d’Agen

Les lavoirs de Valence d’Agen
Parmi son riche patrimoine architectural, la ville de Valence d’Agen se distingue par deux de ses lavoirs. Le Lavoir Del Théron (photo ci-dessus) : C’est le plus ancien des lavoirs de la ville. Dès 1661, la fontaine fit l’objet de réparations de la part...
6 décembre 2014

Le cassoulet de Castelnaudary

Le cassoulet de Castelnaudary
La recette du cassoulet de Castelnaudary par Jean-François Pech dans son restaurant « Au Fil de l’Eau » à Montauban. Tél. 05 63 66 11 85 • Confectionner la terrine en intégrant un petit hachis de lard et d’ail – poser les saucisses de couenne sur quelques...
5 décembre 2014

Carré d’agneau rôti en croûte de chapelure aux herbes

Carré d’agneau rôti en croûte de chapelure aux herbes
Recette d’un « carré d’agneau rôti en croûte de chapelure aux herbes accompagné d’une variation de petits pois : en grains, en pulpe à la menthe verte et en jeunes pousses » par Cyril Simon « L’Auberge de Bardigues » Tél. 05 63 39 05 58. • Mélanger les...
5 décembre 2014

Maroc terre de lumière

Maroc terre de lumière
Voici quelques unes de nos 350 photos consacrées à notre prochain livre intitulé « Maroc terre de lumière » : Le souk coloré de Oued Laou : Plaine fertile de la Chaouia : Une ruelle à Chefchaouenne : L’étalon du haras de Bouznika : Un v ol de Héron garde-bœufs...
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5 décembre 2014

LE HOMARD BRETON

LE HOMARD BRETON
Apprécié depuis le XVIIe siècle, le homard breton est considéré à juste raison comme le prince des crustacés d’eau de mer. Bleu de son vivant, il devient rouge à la cuisson d'où son nom poétique de Cardinal des tables. Réputé pour régaler le palais des...
5 décembre 2014

Le château de Goudourville

Le château de Goudourville
Qui n’a pas rêvé de dormir une nuit dans la chambre d’un Pape ? La chose est possible dans le majestueux château de Goudourville en Tarn-et-Garonne qui ouvre les portes de cinq chambres d’hôtes exceptionnelles, dont celle du Pape Clément V, premier pape...
5 décembre 2014

L’histoire du pain !

L’histoire du pain !
Depuis des millénaires l'histoire du pain est indissociable de l'histoire des hommes et de leur alimentation. Symbole de partage et de convivialité, le pain est profondément ancré dans notre mémoire collective, rappelons-nous que l’étymologie de copain...
5 décembre 2014

LA COQUILLE SAINT-JACQUES

LA COQUILLE SAINT-JACQUES
L’origine de la Coquille Saint-Jacques remonte à environ 570 millions d’années. Elle est présente dans l’histoire de l’humanité depuis la Préhistoire, en tant que symbole religieux, ornement ou monnaie d’échange. Consommé depuis la fin de la période glaciaire...
4 décembre 2014

La halle d’Auvillar

La halle d’Auvillar
Au centre de la bastide d’Auvillar, se dresse l’élégante halle de forme circulaire édifiée, entre 1825 et 1828, sur des colonnades toscanes, avec en son centre un bâtiment à arcature de plein cintre symétrique. Découvrez nos photos sur www.photothequ...
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