Escapades et découvertes

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28 mai 2015

Château de Salettes : les chefs d’œuvres culinaires de Ludovic Dziewulski

Au château de Salettes, tout pourrait commencer par cette phrase d’Antonin Carême : « La bonne chère et le bon vin réjouissent le coeur du gastronome ». En effet, au cœur de la campagne tarnaise, non loin de Gaillac, existe un établissement hôtelier entouré...

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Tags: Château de Salettes, Ludovic Dziewulski

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26 mai 2015

La distillerie DENOIX : un trésor passionnément préservé à Brive-la-Gaillarde

Fondée en 1839 à Brive la Gaillarde, la distillerie DENOIX n’a rien perdu de son aura et, depuis 2007, elle peut s’enorgueillir d’avoir reçu le prestigieux Label d’État « Entreprise du Patrimoine Vivant ». Une reconnaissance particulièrement méritée pour...

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Tags: Brive-la-Gaillarde, La distillerie DENOIX

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25 mai 2015

Collonges-la-Rouge, une apparition féerique !

Après avoir arpenté la légendaire muraille de Chine, contemplé l’éblouissant Tâj Mahal, admiré les fresques ancestrales des monastères Moldaves et immortalisé en images les décors majestueux des palais royaux du Maroc, nous avons découvert Collonges-la-Rouge...

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Tags: Collonges-la-Rouge, Saillac

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22 mai 2015

L’auberge de Benges, l’étape gourmande de Collonges-la-Rouge !

Visiter Collonges-la-Rouge en Corrèze est certes un inoubliable plaisir visuel qui serait cependant incomplet sans une halte épicurienne à l’auberge de Benges pour y savourer la cuisine de Christophe Chanel. Dans un cadre particulièrement agréable dominé...

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Tags: Christophe Chanel, Collonges-la-Rouge, l’auberge de Benges

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15 mai 2015

Les Cabanes Perchées de Béatrice et Frédéric : un retour aux sources.

Hébergement insolite, nuits suspendues et souvenirs inoubliables sont garantis sur la commune de Brassac dans le Tarn-et-Garonne. En effet, au cœur d’une vallée protégée, classée Natura 2000, un couple d’ingénieux bâtisseurs a édifié, pour le plus grand...

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Tags: Les Cabanes Perchées de Brassac

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9 mai 2015

La délicieuse morille, un champignon hors du commun !

Après la récolte des truffes noires d’hiver, vient l’un des premiers plaisirs printaniers des gastronomes avec la recherche de quelques belles morilles durant les mois de mars, avril et mai. Facilement reconnaissable avec son incomparable chapeau ciselé...

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Tags: Les recettes de morilles

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9 mai 2015

Les recettes du sac à main de Nicole SEEMAN !

Les recettes du sac à main, c’est une série de livres à toujours avoir sur soi, dans son sac à main ou sur sa tablette en version ebook et qui dépanne en toutes circonstances. Chaque titre de Nicole SEEMAN propose 40 recettes et variantes amusantes, originales,...

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Tags: Les recettes du sac à main, Nicole SEEMAN

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7 mai 2015

Un chef, trois plats et du Pimençon, « Chez Ernest » !

C’est avec une intense curiosité que nous retrouvons le chef Thierry BOUYJOU dans le restaurant « Chez Ernest » à Montauban. L’instant est en effet singulier puisque nous allons déguster trois mets créés pour accompagner un seul vin, le Pimençon. Réalisé...

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Tags: CHEZ ERNEST, Pimençon

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4 mai 2015

De la terre à l’assiette, avec Claude IZARD à l’Hostellerie du Parc !

Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky et surnommé « le prince des gastronomes », écrivait voici un siècle « La bonne cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont » . Sans aucun doute, il pourrait encore rédiger cette citation aujourd’hui...

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Tags: Claude IZARD, l’Hostellerie du Parc, Château Bourguet

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