Escapades et découvertes

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30 novembre 2014

Pêche du Marlin Blanc au Maroc

Le souvenir du « vieil homme et la mer » dans le récit d’Ernest Hemingway, est ancré dans la mémoire de tous les pécheurs sportifs attirés par le grand large et le combat avec l’un des rois des mers… le mythique Marlin. C’est toujours au prix d’efforts...

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Tags: Pêche du Marlin Blanc au Maroc, port de Mohammedia au Maroc

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30 novembre 2014

Terrine de foie gras au chocolat

Recette d’Alain Blanc, avec cette « Terrine de foie gras au chocolat ». La veille : • Assaisonner le foie après l’avoir dénervé ; • Faire fondre le chocolat et l’étaler sur une feuille plastifiée ; Le lendemain : • Foncer une terrine de foie en intercalant...

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Tags: Terrine de foie gras au chocolat

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30 novembre 2014

Le Tarn-et-Garonne vu du ciel

Survoler le département nous a permis de découvrir le Tarn-et-Garonne sous des angles inédits et, aujourd’hui, nous souhaitons vous faire partager ces nouvelles visions comme le dédale des vallées, la structure des châteaux, la palette multicolore des...

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Tags: Le Tarn-et-Garonne, l’Aveyron, Auvillar, lavoir Saint-Bernard de Valence d’Agen

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29 novembre 2014

SAVEURS DU MAROC

À l’image du Maroc, sa cuisine subtilement parfumée est chaleureuse, riche en couleurs, en arômes, en saveurs et mérite sa réputation mondiale. Ajouté à sa convivialité légendaire, un repas marocain est toujours un éblouissement des sens où chaque région...

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Tags: couscous aux légumes, olives de Meknès, oranges à la cannelle, tagine de poulets aux citrons confits, thé à la menthe

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29 novembre 2014

Pot au feu de boeuf

Aujourd’hui, avec ce temps gris, j’ai allumé un beau feu dans la cheminée et régalé mes convives avec cet excellent « Pot au feu de boeuf » accompagné d’un savoureux Beaumes de Venise rouge !!! Découvrez notre banque d’images gastronomiques sur : htt...

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Tags: Pot au feu de boeuf, vin Beaumes de Venise rouge

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29 novembre 2014

Le château de Cas, un lieu chargé d’histoire.

Aux portes du Rouergue entre Caylus et Saint-Antonin Noble Val, la visite du château de Cas, restera un inoubliable souvenir et un véritable « coup de cœur » pour cette très ancienne place forte fondée au IXe siècle, entourée de jardins et de sa chapelle...

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Tags: Le château de Cas, Caylus, Saint-Antonin Noble Val, le Rouergue

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29 novembre 2014

Ravioles de foie gras en consommé de canard et lamelles de truffes

Cette recette de ravioles de foie gras en consommé de canard et lamelles de truffes fraîches est réalisée par Patrick Dumontier « L’Auberge des Templiers » à Dunes. • Faire colorer les carcasses de canard et les mouiller à hauteur – ajouter le bouquet...

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Tags: Ravioles de foie gras

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28 novembre 2014

SAVEURS DE L’INDE

La beauté des épices est celle d'une fleur aux multiples usages. Comme toutes les autres plantes, elles ont été domestiquées par la cuisine indienne pour leur saveur, leur apparence et leur parfum. Voici donc ces magnifiques préparations de légumes appelées...

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Tags: SAVEURS DE L’INDE

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28 novembre 2014

TRÉSORS GOURMANDS - Le plaisir d'offrir !

« Un livre de cuisine, ce n’est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes » - Sacha Guitry - « Trésors gourmands » est un livre de cuisine sans précédent, labellisé avec coups de coeur par le Commissariat Général de la Fête de la Gastronomie...

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Tags: Trésors gourmands, Commissariat Général de la Fête de la Gastronomie, Jean Vitaux, Sacha Guitry

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28 novembre 2014

Découvrir les pigeonniers de Midi-Pyrénées

(Cette « Forteresse de Pigeonniers » est une création de Françoise Peuriot réalisée uniquement avec des colombiers de Midi-Pyrénées photographiés par Philippe Ploquin) À l'origine, les pigeons bisets nichaient dans des falaises rocheuses et leur première...

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Tags: les pigeonniers de Midi-Pyrénées

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